Description
L’épaule de Bellota 100 % Ibérique Alta Expresión de Los Pedroches est une pièce surprenante et l’une des plus appréciées en raison de sa viande très juteuse, grâce à l’infiltration de graisse et à sa texture caractéristique tendre et marbrée, elle a une saveur très spéciale avec une nuance de notes opposées sucrées et salées, qui évoquent le gland Bellota, le miel, la terre humide et la truffe, nous donnant une explosion de saveur intense et unique.
Ce délicieux produit est également très sain car il est riche en acides gras bénéfiques pour notre organisme, en antioxydants et en protéines à haute valeur nutritionnelle. Il est considéré comme un flambeau du régime méditerranéen.
L’épaule de Bellota 100 % Ibérique Alta Expresión de Los Pedroches, en plus d’être une pièce unique d’excellente qualité, protégée sous l’appellation d’origine « Los Pedroches », surprend toujours.
- Présentation: Poids : 4-5 kg
- Affinage : + 24 mois dans des caves naturelles
- Année : 2018
Nutritionnel
Ingrédients:
Palette de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).
Alta Expresión de Los Pedroches est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)
Information nutritionnelle
Information
Tutoriel de découpe
Si la pièce que vous souhaitez acquérir est en un seul morceau, alors prenez note de ce tutoriel de découpage.
Traçabilité
Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.
Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.
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