Épaule Cebo de campo 100% Ibérique Alta Expresión

4,50 Kg environ

Ancien prix: 135,00 €
121,51 €
27,00 € / kilo
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Épaule Cebo de campo 100% Ibérique Alta Expresión

L’épaule de Cebo de Campo 100 % Ibérique Alta Expresión est une pièce très appréciée en raison de sa viande très juteuse et de sa grande intensité de saveurs.

Ces pièces sont issues de porcs ibériques élevés en liberté avec une alimentation basée sur les ressources naturelles de nos dehesas situées au sud de l’Espagne et complétée par des aliments naturels. 

L’animal dont il provient est le porc 100 % Ibérique élevé en liberté dans la dehesa. Un animal unique, qui donne toujours lieu à un produit extraordinaire.
Présentation:

Poids : 4,5-5 kg

Affinage :

+ 18 mois dans des caves naturelles

Année :

2023-2024

Nutritionnel

Ingrédients

Palette de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).

Alta Expresión est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Valores nutricionales medios
100 g
Energie
1529 Kj / 366 Kcal
Matières grasses
17,0 g
dont saturées
6,0 g
Glucides
2,0 g
dont sucres
0,5 g
Protéines
34,0 g
Sel
5,0 g

Gluten

Tutoriel de découpe

Si la pièce que vous souhaitez acquérir est en un seul morceau, alors prenez note de ce tutoriel de découpage.

Traçabilité

Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.

Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.

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