• Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches
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Jambon de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

3,20 Kg environ

Ancien prix: 598,99 €
509,15 €
159,11 € / kilo
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Jambon de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

Un Jambon de Bellota 100 % Ibérique sélectionné exclusivement pour la pureté de sa race et son équilibre, dans le plus profond respect de la tradition artisanale. Il s’agit certainement d’une pièce exceptionnelle. Sa viande juteuse, grâce aux marbrures de la graisse, d’une couleur rouge intense virant au rose et mélangée à l’éclat de la viande maigre, présente une saveur unique avec une combinaison surprenante de notes opposées sucrées et salées, qui évoquent le gland Bellota, le miel, la terre humide et la truffe, donnant lieu à une explosion de saveur intense, envahissante et persistante qui invite toujours à se resservir.  

Pièce présentée dans un format désossé pour faciliter la découpe, le stockage et son exploitation optimale. 

Choisissez une pièce unique de la plus haute qualité, protégée sous l’appellation d’origine « Los Pedroches » qui ne laissera pas indifférent les palais les plus exigeants.

Présentation:

Pièce de 4 kg environ, emballée sous vide

Affinage :

+ 36 mois dans des caves naturelles

Année :

2022-2023

Nutritionnel

Ingrédients

Jambon de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).

Alta Expresión est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Valores nutricionales medios
100 g
Energie
1506 Kj / 360 Kcal
Matières grasses
24,0 g
dont saturées
9,0 g
Glucides
4,0 g
dont sucres
0,5 g
Protéines
32,0 g
Sel
4,0 g

Gluten

Prix

Reseñas

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