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Jambon de Cebo de Campo 100 % ibérique Alta Expresión avec AOP de Los Pedroches

Name: Jambon de Cebo de Campo 100 % ibérique Alta Expresión avec AOP de Los Pedroches
Brand: Alta Expresión de los Pedroches
SKU: 3341016
Price: 283.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

6,75 Kg environ

283,50 €

42,00 € / kilo

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Pièce

Poids approximatif

6,5 - 7 kg environ

7 - 7,5 kg aprox

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Jambon de Cebo de Campo 100 % ibérique Alta Expresión avec AOP de Los Pedroches

Le Jambon désossé Cebo de Campo 100% ibérique Alta Expresión avec AOP de Los Pedroches est une pièce unique qui se caractérise par sa viande d’un rouge intense et une saveur exquise qui vous transporte jusqu’à nos prairies. Ce jambon est protégé sous l’appellation d’origine « Les Pedroches ».

Cette pièce est présentée dans un format désossé pour simplifier la découpe et la conservation et profiter ainsi au maximum du produit.

Alta Expresión de Los Pedroches est conforme à la Nouvelle Norme de l’Ibérique (RD 4/2014 du 10 janvier)

Présentation:

Poids : 7-8 kg

Affinage :

+ 36 mois dans des caves naturelles

Nutritionnel

Ingrédients

Jambon de porc ibérique

Alta Expresión sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).

Alta Expresiónest conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Voir le tableau

Valores nutricionales medios

100 g

Energie

1529 Kj / 366 Kcal

Matières grasses

16,0 g

dont saturées

6,0 g

Glucides

2,0 g

dont sucres

0,5 g

Protéines

34,0 g

Sel

5,0 g

Gluten

Añada 2022

PRIMAVERA

Menos lluviosa que años anteriores.

La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.

VERANO

Temperaturas acordes a la época.

OTOÑO-INVIERNO

Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.

Temperatura suave con pocas precipitaciones.

La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.

MONTANERA

Escasez de lluvias.

Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

Tutoriel de découpe

Si la pièce que vous souhaitez acquérir est en un seul morceau, alors prenez note de ce tutoriel de découpage.

Traçabilité

Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.

Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.