Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión

6,25 Kg environ

295,00 €
47,20 € / kilo
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Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión

Le jambon de Cebo de Campo 100 % Ibérique Alta Expresión est l’une des pièces les plus appréciées soumise à un long processus de salaison et de séchage. 

Ces pièces sont issues de porcs ibériques élevés en liberté avec une alimentation basée sur les ressources naturelles de nos dehesas et complétée par des aliments naturels. 

Découvrez une texture et une saveur uniques !
Présentation:
Poids : 6-7 kg
Affinage :
+ 24 mois dans des caves naturelles
Année :
2019-2020

Nutritionnel

Ingrédients

Jambon de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).

Alta Expresión est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Valores nutricionales medios
100 g
Energie
1529 Kj / 366 Kcal
Matières grasses
17,0 g
dont saturées
6,0 g
Glucides
2,0 g
dont sucres
0,5 g
Protéines
34,0 g
Sel
5,0 g

Gluten

Añada 2022

PRIMAVERA
  • Menos lluviosa que años anteriores.
  • La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.
    • VERANO
  • Temperaturas acordes a la época.
    • OTOÑO-INVIERNO
  • Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.
  • Temperatura suave con pocas precipitaciones.
  • La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.
    • MONTANERA
  • Escasez de lluvias.
  • Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

    • Tutoriel de découpe

    Si la pièce que vous souhaitez acquérir est en un seul morceau, alors prenez note de ce tutoriel de découpage.

    Traçabilité

    Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.

    Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.

    Reseñas

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