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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches | Ibéricos COVAP

Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

4 Kg environ

359,00 €

89,75 € / kilo

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Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

Un Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches, à la saveur incomparable et l’excellente qualité, sous les soins de nos maîtres jambonniers pendant une longue période de séchage. Il s’agit sans aucun doute d’une pièce au goût unique et exceptionnel. Ce jambon est protégé sous l’appellation d’origine « Les Pedroches ».

L’animal qui donne naissance à cet aliment exquis est le porc 100 % ibérique. Un animal unique, qui donne lieu à un produit extraordinaire.

Pièce présentée dans un format désossé pour faciliter la découpe, le stockage et son exploitation optimale.

Présentation:

Pieza 4 kg aprox

Affinage :

+36 mois dans des caves naturelles

Nutritionnel

Ingrédients

Jambon de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).
Alta Expresión est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Voir le tableau

Valores nutricionales medios

100 g

Energie

1529 Kj / 366 Kcal

Matières grasses

17,0 g

dont saturées

6,0 g

Glucides

2,0 g

dont sucres

0,5 g

Protéines

34,0 g

Sel

5,0 g

Gluten

Añada 2022

PRIMAVERA

Menos lluviosa que años anteriores.

La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.

VERANO

Temperaturas acordes a la época.

OTOÑO-INVIERNO

Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.

Temperatura suave con pocas precipitaciones.

La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.

MONTANERA

Escasez de lluvias.

Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

Prix

Traçabilité

Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.

Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.