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Carrillada de bellota 100% Ibérico | Selección Ibérica de Montanera

Secreto de Bellota 100% Ibérico

300 g approx

13,40 €

44,67 € / kilo

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Secreto de Bellota 100% Ibérico

Pieza seleccionada procedente de la Montanera, momento único donde los cerdos de raza 100% Ibérica se alimentan de bellota, transmitiendo a la carne unas cualidades organolépticas únicas.

El Secreto de Bellota 100 % Ibérico entra dentro de los cortes nobles del cerdo ibérico. Pieza que se caracteriza por su elevada infiltración grasa perfectamente distribuida por toda la pieza.

Cuenta con una textura firme y sedosa. Está situado en el músculo latísimo del dorso, su nombre ‘secreto’ se debe a que está bien oculto entre la paleta, el costillar y la panceta.

Animales nacidos y criados en libertad en España, en la dehesa del Valle de Los Pedroches, aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.