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Lorsqu'il s'agit de savourer des saveurs authentiques et d'une qualité supérieure, choisir d'acheter de la viande de montanera est une décision avisée. Cette viande provient de porcs 100% ibérico élevés en liberté, se nourrissant des ressources naturelles de la dehesa, comme les glands et les herbes, ce qui lui confère un arôme et une texture incomparables. En achetant de la viande de montanera, vous ne rapportez pas seulement chez vous un produit exceptionnel, mais vous soutenez également un élevage durable et respectueux de l'environnement. Profitez de l'expérience culinaire offerte par la viande de montanera et transformez chaque repas en un moment unique pour le palais.
La garantie d’un plat exceptionnel commence par l’achat des meilleurs morceaux de viande de montanera, un choix gastronomique qui satisfait même les palais les plus exigeants. Du lomo à la presa, en passant par le solomillo et la pluma, chaque morceau offre une expérience unique en cuisine et à table. En achetant de la viande de montanera, vous choisissez la qualité et la tradition, tout en étant assuré de déguster un produit soigneusement élevé dès son origine.
Savourez le solomillo ibérico de bellota, une pièce délicate et juteuse, idéale pour impressionner lors de vos dîners les plus spéciaux. Ce morceau représente l'une des meilleures parties du porc en termes de tendreté et de goût, parfait pour les moments où seul le meilleur suffit.
La presa de bellota 100% ibérico est une pièce qui se distingue par son goût intense et son incroyable tendreté. Située entre l’épaule et le haut du lomo, cette pièce est riche en graisse infiltrée, lui conférant une texture fondante et une saveur profonde, que ce soit grillée, rôtie ou mijotée.
La presa est un morceau polyvalent qui permet d'expérimenter différentes épices et accords, garantissant toujours un résultat exceptionnel qui ravira vos convives.
La pluma de bellota 100% ibérico est une pièce qui séduit les palais les plus raffinés grâce à sa texture incroyablement tendre et son goût robuste. Située près de l’épaule, la pluma se caractérise par sa forme triangulaire et son persillage de graisse, qui lui confère une saveur exceptionnelle.
Ce morceau est idéal pour ceux qui apprécient les subtilités de la viande ibérico et recherchent une expérience gastronomique capturant l’essence de la dehesa.
La carrillada de bellota 100% ibérico est un morceau traditionnel provenant des joues du porc, dont la cuisson lente transforme cette pièce en un mets tendre et fondant qui se délite en bouche. Idéale pour les ragoûts et les plats mijotés, la carrillada est parfaite pour les recettes nécessitant une cuisson prolongée, permettant aux saveurs de se concentrer et de se développer. Sa texture riche et son goût profond en font un excellent choix.
Le lomo de bellota 100% ibérico est l’un des morceaux les plus maigres et les plus polyvalents. Ce morceau se distingue par sa texture ferme et sa saveur exquise. Parfait pour être rôti, cuit au four ou séché, le lomo ibérico offre une polyvalence qui en fait un incontournable de toute cuisine gastronomique. Sa qualité supérieure est le résultat d’un élevage méticuleux dans la dehesa, où l’alimentation aux glands contribue au profil aromatique unique du lomo.
Le secreto de bellota 100% ibérico est une pièce qui a gagné en popularité grâce à son incroyable jutosité et sa saveur profonde. Situé entre l’épaule et la poitrine, ce morceau est reconnu pour son persillage intense, qui fond à la cuisson et lui confère une tendreté incomparable. Qu’il soit grillé, poêlé ou intégré dans des recettes plus élaborées, le secreto est un morceau qui ne déçoit jamais. Son goût intense et sa texture tendre en font un choix idéal pour des plats principaux mettant en valeur la qualité et la saveur.
Le Box Carne Fresca Montanera est une sélection minutieuse des morceaux les plus exquis de la viande de montanera, parfait pour ceux qui souhaitent explorer et apprécier la diversité des saveurs offertes par la viande de bellota 100% ibérico. Chaque boîte est un voyage culinaire invitant à découvrir les subtilités de chaque pièce, de la jutosité du secreto à la tendreté du solomillo. Le Box Carne Fresca Montanera garantit une expérience gastronomique complète et satisfaisante, mettant en avant l’excellence et la tradition de la dehesa.