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Pluma de bellota 100% Ibérico | Selección Ibérica de Montanera

Pluma de Bellota 100% Ibérique

225 g environ

11,75 €

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Pluma de Bellota 100% Ibérique

Morceau de porc ibérique de bellota sélectionné issu de la Montanera, moment unique où les porcs de race 100% ibérique se nourrissent de glands, transmettant à la viande des qualités organoleptiques uniques.

La Pluma de Bellota 100% Ibérique est l'un des morceaux les plus populaires de la découpe du porc ibérique. Cette pièce doit son nom à sa morphologie plate et triangulaire semblable à une plume.

La Pluma ibérique est située à la fin ou à l'arrière de la longe. L'un des morceaux de viande de Bellota 100% Ibérique les plus juteux. Animaux nés et élevés en liberté en Espagne, dans la Dehesa de la Vallée des Pedroches, selon un modèle de production garantissant le plus haut niveau de Traçabilité et de Bien-être Animal.

iberico Pluma-iberica-receta Ibéricos COVAP

Présentation:

1 pièce, env. 225 g. Nouvel emballage Skin plus durable (75% de plastique en moins).

Caractéristiques

Morceau de porc de bellota de forme triangulaire, particulièrement riche en graisse intramusculaire, ce qui lui confère une grande tendreté et jutosité.

Preparación

Il est recommandé de le préparer au barbecue ou à la plancha, assaisonné de sel en cristaux. Il se marie également très bien avec les champignons.