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Épaule de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

4,25 Kg environ

191,25 €
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Épaule de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O.P de los Pedroches

L’épaule de Bellota 100 % Ibérique Alta Expresión de Los Pedroches est une pièce surprenante et l’une des plus appréciées en raison de sa viande très juteuse, grâce à l’infiltration de graisse et à sa texture caractéristique tendre et marbrée, elle a une saveur très spéciale avec une nuance de notes opposées sucrées et salées, qui évoquent le gland Bellota, le miel, la terre humide et la truffe, nous donnant une explosion de saveur intense et unique.  

Ce délicieux produit est également très sain car il est riche en acides gras bénéfiques pour notre organisme, en antioxydants et en protéines à haute valeur nutritionnelle. Il est considéré comme un flambeau du régime méditerranéen. 

 L’épaule de Bellota 100 % Ibérique Alta Expresión de Los Pedroches, en plus d’être une pièce unique d’excellente qualité, protégée sous l’appellation d’origine « Los Pedroches », surprend toujours.
Paleta-de-bellota-100-DOP Ibéricos COVAP
Présentation:

Pièce env. 4,5-5 kg

Affinage :

+ 18 mois dans des caves naturelles

Année :

2023-2024

Nutritionnel

Ingrédients

Palette de porc ibérique, sel de mer et conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).

Alta Expresión de Los Pedroches est conforme à la nouvelle norme relative au jambon ibérique (Décret royal 4/2014 du 10 janvier)

Information nutritionnelle

Valores nutricionales medios
100 g
Energie
1737 kJ/419 Kcal
Matières grasses
32,0 g
dont saturées
10,0 g
Glucides
1,4 g
dont sucres
0,5 g
Protéines
27,0 g
Sel
4,4 g

Gluten

Tutoriel de découpe

Si la pièce que vous souhaitez acquérir est en un seul morceau, alors prenez note de ce tutoriel de découpage.

Traçabilité

Nous garantissons la traçabilité de nos pièces, découvrez leur origine avec le code de leur bride.

Grâce à un processus de contrôle exhaustif depuis l’origine avec nos éleveurs jusqu’à la création de notre produit final, nous avons pu créer un projet de traçabilité dans lequel vous pouvez connaître tous les détails de nos pièces tels que l’année de naissance, l’élevage de l’animal, l’alimentation, le temps passé dans la cave, etc.

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