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Box Carne Fresca Montanera

3 Kg aprox

90,00 €

30,00 € / kilo

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Los pedidos se envían los lunes y miércoles a partir de las 13h.
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Box Carne Fresca Montanera

Disfruta de la selección definitiva de la Montanera. Un pack exclusivo con los 4 cortes más nobles del cerdo de bellota 100% Ibérico: Presa, Solomillo, Pluma y Secreto. Este lote reúne piezas seleccionadas de gran calibre, incluyendo una Presa, una Pluma y un Secreto de unos 600 g cada uno, junto a un tierno Solomillo de 650 g aproximadamente.

Animales nacidos y criados en libertad en España, en la dehesa del Valle de Los Pedroches, aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.

Presentación:

1 pieza de Presa, 600 g. aprox.

1 pieza de Solomillo, 650 g. aprox.

1 pieza de Pluma, 600 g. aprox.

1 pieza de Secreto, 600 g. aprox.

Características

Presa: Corte de cerdo de bellota de morfología ovalada y color rojo intenso, con elevada infiltración grasa distribuida en toda la pieza.

Solomillo: Corte de cerdo de bellota con morfología alargada, cilíndrica y de pequeño calibre. Pieza magra de color rojo oscuro y escasa infiltración grasa.

Pluma: Corte de cerdo de bellota con forma triangular, particularmente rico en grasa intramuscular, que le confiere una gran terneza y jugosidad.

Secreto: Pieza de cerdo de bellota plana y de gran tamaño, muy infiltrada de grasa y con escasa proporción de magro, que le confiere un particular color pálido y rosáceo.