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Cada preciada pieza es el resultado de una cuidada elaboración ancestral con sal procedente de las Salinas de Odiel, parque natural de la marisma de Huelva, controlando la calidad desde su origen hasta su reposo en bodega.
Allí nuestros Maestros Jamoneros ensalzan toda su expresividad con la dedicación que una obra de arte requiere. Controlando cada aroma, el punto exacto de sal y la temperatura óptima de curación hasta crear una pieza única.
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Los Jamones de Bellota 100% Ibéricos Alta Expresión de Los Pedroches poseen la Denominación de Origen Los Pedroches, símbolo y garantía de su calidad y exclusividad. Los Pedroches es una de las cuatro únicas Denominaciones de Origen Protegidas de Ibéricos que existen en España. Un reconocimiento europeo, que protege el nombre de este territorio ligado a los Ibéricos de una forma tan íntima, que se diferencian de todos los demás por estar producidos aquí, en el Valle de Los Pedroches, un entorno único en el mundo, ubicado en el norte de Córdoba y lleno de impresionantes dehesas, que imprime su sabor y personalidad inconfundible a un número limitado de piezas seleccionadas.