Acorn-Fed 100% Ibérico Pork Ham Alta Expresion D.O.P Los Pedroches

3,48 Kg approx

719,00 €
206,91 € / kilo
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Acorn-Fed 100% Ibérico Pork Ham Alta Expresion D.O.P Los Pedroches

A Dry-cured Acorn-fed 100% Ibérico Pork Ham 8 -8,5 kg aprox, selected exclusively for its balance and the purity of the breed, with a deep respect for traditional methods.  

An excellent dry-cured acorn-fed Ibérico pork ham freshly hand-sliced to order by our master cutters in the clean room of Ibéricos COVAP, guaranteeing the handling of the product in unique temperature and sterilization conditions and presented in a convenient format, ready to eat whenever you want. 

Choose a unique, premium quality ham, covered by the "Los Pedroches" Designation of Origin, and with the incredible taste of freshly-cut ham. 

Presentation:
  • 31 envelopes of 100 g of hand-carved ham, vacuum-packed in a protective atmosphere.
  • 75 g of diced ham.
  • 200 g of ham bones.

Presented in an exclusive, personalized case featuring the Alta Expresión de Los Pedroches brand.
Aging:

+ 36 months in natural curing houses

Year of production:

2022-2023

Nutritional

Ingredients

Ibérico pork ham, Sea salt and Preservatives (Potassium nitrate, Sodium nitrite).

Our pork ham cumplies with the regulation of Ibérico according to the Real Degree 4/2014 of the 10th of january.

Nutritional information

Valores nutricionales medios
100 g
Energetic value
1506 Kj / 360 Kcal
Fats
24,0 g
Of which saturates
9,0 g
Carbohydrates
4,0 g
Of wich sugars
0,5 g
Proteins
32,0 g
Salt
4,0 g

Gluten

Añada 2022

PRIMAVERA
  • Menos lluviosa que años anteriores.
  • La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.
    • VERANO
  • Temperaturas acordes a la época.
    • OTOÑO-INVIERNO
  • Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.
  • Temperatura suave con pocas precipitaciones.
  • La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.
    • MONTANERA
  • Escasez de lluvias.
  • Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

    • Awards

    Reseñas

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