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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión

8,50 Kg aprox

356,00 €

41,88 € / kilo

¿Cómo lo quieres?

Pieza

Peso aproximado

6,5 - 7,5 kg aprox

8 - 9 kg aprox

DISPONIBLE
ENVÍOS GRATIS EN PENÍNSULA
ENTREGA 1 - 3 DÍAS LABORABLES
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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión, es una de las piezas más apreciadas que se somete a un largo proceso de salazón y curación.

Estas piezas pertenecen a cerdos ibéricos criados en libertad con una alimentación basada en los recursos naturales de nuestras dehesas y complementada con piensos naturales.

¡Descubre una textura y un aroma inconfundible!

Presentación:

Pieza 8-9 kg

Curación:

+ 36 meses en bodegas naturales

Añada:

2023

Nutricionales

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal marina, Conservadores (Nitrato potásico y Nitrito sódico)

Alta Expresión cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Información nutricional

Ver tabla

Valores nutricionales medios

100 g

Valor energético

1529 Kj/366 Kcal

Grasas

17,0 g

de las cuales, saturadas

6,0 g

Hidratos de carbono

2,0 g

de los cuales, azúcares

0,5 g

Proteínas

34,0 g

Sal

5,0 g

SIN GLUTEN

Añada 2022

PRIMAVERA

Menos lluviosa que años anteriores.

La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.

VERANO

Temperaturas acordes a la época.

OTOÑO-INVIERNO

Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.

Temperatura suave con pocas precipitaciones.

La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.

MONTANERA

Escasez de lluvias.

Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

Tutorial de corte

Si la pieza que estás interesado en adquirir es entera toma nota de este vídeo tutorial de corte.

Trazabilidad

Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, descubre solo su origen con el código de su brida.

Gracias a tener un proceso de control exhaustivo desde el origen con nuestros ganaderos hasta la creación de nuestro producto final hemos podido crear un proyecto de trazabilidad en el que se puede conocer en todas nuestras piezas todos los detalles como el año de nacimiento, la crianza del animal, la alimentación, el tiempo en bodega etc.