Jamón de Cebo de Campo 100% Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches | Ibéricos COVAP
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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

6,75 Kg aprox

299,00 €
44,30 € / kilo
  • DISPONIBLE
  • ENVÍOS GRATIS EN PENÍNSULA
  • ENTREGA 1 - 3 DÍAS LABORABLES

Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches es una pieza seleccionada que procede de cerdos 100% raza ibérica, inscrita en árbol genealógico. Una estirpe de animales única, legado de nuestros antepasados, que confiere el carácter, sabor y la textura perfecta a cada pieza, debido a su crianza en libertad con una alimentación basada en los recursos naturales de nuestras dehesas y complementada con una alimentación obtenida a partir cereales naturales de nuestros agricultores. 

Se recomienda dejar que revele su esencia en cada corte, que nos hable de toda la historia de dedicación largamente atesorada en su interior, evocando palabras que describen sensaciones únicas. 

¡Compra ahora un Jamón de Cebo de Campo con un sabor inconfundible y una denominación de origen única!
03-Jamon-cebo-campo-ax-dop Ibéricos COVAP
Presentación:

Pieza 6,5 - 7 kg

Curación:

+ 36 meses en bodegas naturales

Añada:

2022

Nutricionales

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal marina, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico).

Alta Expresión de los Pedroches cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Información nutricional

Valores nutricionales medios
100 g
Valor energético
1529 Kj/366 Kcal
Grasas
17,0 g
de las cuales, saturadas
6,0 g
Hidratos de carbono
2,0 g
de los cuales, azúcares
0,5 g
Proteínas
34,0 g
Sal
5,0 g

SIN GLUTEN

Añada 2022

PRIMAVERA
  • Menos lluviosa que años anteriores.
  • La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.
    • VERANO
  • Temperaturas acordes a la época.
    • OTOÑO-INVIERNO
  • Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.
  • Temperatura suave con pocas precipitaciones.
  • La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.
    • MONTANERA
  • Escasez de lluvias.
  • Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

    • Tutorial de corte

    Si la pieza que estás interesado en adquirir es entera toma nota de este vídeo tutorial de corte.

    Trazabilidad

    Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, descubre solo su origen con el código de su brida.

    Gracias a tener un proceso de control exhaustivo desde el origen con nuestros ganaderos hasta la creación de nuestro producto final hemos podido crear un proyecto de trazabilidad en el que se puede conocer en todas nuestras piezas todos los detalles como el año de nacimiento, la crianza del animal, la alimentación, el tiempo en bodega etc.

    Reseñas

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