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    Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches | Ibéricos COVAP
  • Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches | Ibéricos COVAP

Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

4,25 Kg aprox

Precio anterior: 165,00 €
140,25 €
33,00 € / kilo
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Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión de los Pedroches es una pieza sorprendente y una de las más valoradas por tener una carne muy jugosa, gracias a la infiltración de grasa, unida a su textura tierna y entreverado característico, presenta un sabor muy especial con una combinación de notas opuestas dulces y saladas, que evocan a la bellota, a la miel, a tierra húmeda y a trufa y que dan como resultado una explosión de sabor intenso y singular.  

Este delicioso producto, es además muy saludable porque es rico en ácidos grasos beneficiosos para nuestro organismo, antioxidantes y proteínas de alto valor nutricional, es considerado un estandarte de la dieta mediterránea.  

Y es que, la Paleta de Bellota 100% Ibérica Alta Expresión de los Pedroches, además de ser una pieza única de máxima calidad, amparada bajo la Denominación de Origen "Los Pedroches”, siempre sorprende.

Alta Expresión de Los Pedroches cumple la Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)
Curación:

+ 18 meses en bodegas naturales

Añada:

2023

Nutricionales

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico, sal marina, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico).

Alta Expresión de Los Pedroches cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Información nutricional

Valores nutricionales medios
100 g
Valor energético
1737 kJ/419 Kcal
Grasas
32,0 g
de las cuales, saturadas
10,0 g
Hidratos de carbono
1,4 g
de los cuales, azúcares
0,5 g
Proteínas
27,0 g
Sal
4,4 g

SIN GLUTEN

Tutorial de corte

Si la pieza que estás interesado en adquirir es entera toma nota de este vídeo tutorial de corte.

Trazabilidad

Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, descubre solo su origen con el código de su brida.

Gracias a tener un proceso de control exhaustivo desde el origen con nuestros ganaderos hasta la creación de nuestro producto final hemos podido crear un proyecto de trazabilidad en el que se puede conocer en todas nuestras piezas todos los detalles como el año de nacimiento, la crianza del animal, la alimentación, el tiempo en bodega etc.

Reseñas

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