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Carrillada de bellota 100% Ibérico | Selección Ibérica de Montanera

Carrillada de Bellota 100% Ibérica

300 g aprox

10,00 €

33,33 € / kilo

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Carrillada de Bellota 100% Ibérica

Pieza seleccionada procedente de la Montanera, momento único donde los cerdos de raza 100% Ibérica se alimentan de bellota, transmitiendo a la carne unas cualidades organolépticas únicas.

La Carrillada de Bellota 100 % Ibérica es un corte procedente de la cabeza del cerdo ibérico, correspondiente a la parte inferior de la mandíbula. Es una pieza con escaso contenido en grasa, con un sabor excepcional y una textura melosa y suave.

Animales nacidos y criados en libertad en España, en la dehesa del Valle de Los Pedroches, aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.

iberico carrillada-iberica-receta Ibéricos COVAP

Presentación:

3 piezas, peso total 300 g aprox. Nuevo envase Skin más sostenible (75% menos de plástico)

Características

Corte de morfología redonda y voluminosa que corresponde al músculo masetero. Es una pieza fibrosa y gelatinosa, ideal para cocción. Destaca su baja proporción de grasa.

Conservación