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Lomo de Bellota 100% Ibérico

300 g aprox

15,00 €

50,00 € / kilo

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Lomo de Bellota 100% Ibérico

Pieza seleccionada procedente de la Montanera, momento único donde los cerdos de raza 100% Ibérica se alimentan de bellota, transmitiendo a la carne unas cualidades organolépticas únicas.

El lomo de Bellota 100 % Ibérico es uno de los cortes nobles por excelencia del cerdo ibérico. Esta pieza tiene una ubicación privilegiada y de elevada infiltración grasa que le da un sabor, terneza y suavidad. Todo un lujo para el paladar. Está alojado bajo las costillas, junto a la columna vertebral.

Su presentación de forma fileteada la convierte en una alternativa cómoda y versátil.

Animales nacidos y criados en libertad en España, en la dehesa del Valle de Los Pedroches, aplicando un modelo productivo que garantiza el más alto nivel de Trazabilidad y Bienestar Animal.

iberico lomo-iberico-receta Ibéricos COVAP

Presentación:

6-7 unidades según corte. Peso total 300 g aprox. Nuevo envase Skin más sostenible (75% menos de plástico)

Características

Corte con morfología alargada, cilíndrica y de gran tamaño, de color rojo suave e infiltración grasa distribuida por toda la pieza. Cobertura grasa que se puede apreciar en forma de vetas muy finas en el contorno del fileteado.

Conservación