Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

3,48 Kg aprox

629,00 €
181,01 € / kilo
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión 8 - 8,5 Kg aprox cortado a cuchillo y seleccionado exclusivamente por su equilibrio y la pureza de la raza.

Una excelente pieza de Jamón de Bellota 100% Ibérico de 8 - 8,5 Kg aprox cortada a cuchillo por nuestros maestros cortadores en la sala blanca de Ibéricos COVAP, garantizando la manipulación del producto en condiciones únicas de temperatura y esterilización. 

Presentada en un elegante estuche de 31 sobres de 100 g envasados en atmósfera protectora, con huesos y taquitos de jamón (3,48 kg aprox). Un cómodo formato, listo para comer cuando quieras. 

Elige un jamón único, de primera calidad con un formato cómodo para consumir.
Presentación:
  • Pieza de 8 kg aprox.
  • 31 sobres de 100gr de Jamón cortado a cuchillo, envasados en atmósfera protectora.
  • 75 g de taquitos de Jamón Alta Expresión, envasado al vacío.
  • 200 g de codillo de jamón envasado al vacío.
Curación:

+ 36 meses en bodegas naturales

Añada:

2022-2023

Nutricionales

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal marina, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico).

Alta Expresión cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Información nutricional

Valores nutricionales medios
100 g
Valor energético
1506 kJ/360 Kcal
Grasas
24 g
de las cuales, saturadas
9 g
Hidratos de carbono
4,0 g
de los cuales, azúcares
0,5 g
Proteínas
32 g
Sal
4,0 g

SIN GLUTEN

Añada 2022

PRIMAVERA
  • Menos lluviosa que años anteriores.
  • La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.
    • VERANO
  • Temperaturas acordes a la época.
    • OTOÑO-INVIERNO
  • Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.
  • Temperatura suave con pocas precipitaciones.
  • La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.
    • MONTANERA
  • Escasez de lluvias.
  • Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

    • Premios

    Trazabilidad

    Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, descubre solo su origen con el código de su brida.

    Gracias a tener un proceso de control exhaustivo desde el origen con nuestros ganaderos hasta la creación de nuestro producto final hemos podido crear un proyecto de trazabilidad en el que se puede conocer en todas nuestras piezas todos los detalles como el año de nacimiento, la crianza del animal, la alimentación, el tiempo en bodega etc.

    Reseñas

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