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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

4 Kg aprox

359,00 €

89,75 € / kilo

DISPONIBLE
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ENTREGA 5 - 7 DÍAS LABORABLES
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Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P de Los Pedroches

Un Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P. de Los Pedroches que destaca por su máxima calidad y excelente sabor, cuidado por nuestros Maestros Jamoneros durante un largo periodo de curación. Sin duda es una pieza con un sabor único y excepcional.

El animal del que nace este exquisito alimento es el cerdo de raza 100% ibérica. Un animal único, que da lugar a un producto extraordinario.

Pieza presentada en un formato deshuesado para que sea más cómodo de cortar, almacenar y sacar el máximo aprovechamiento del producto.

Presentación:

Pieza 4 kg aprox

Curación:

+ 36 meses en bodegas naturales

Añada:

2022

Nutricionales

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal marina, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico).

Alta Expresión cumple la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Información nutricional

Ver tabla

Valores nutricionales medios

100 g

Valor energético

1529 Kj/366 Kcal/

Grasas

17,0 g

de las cuales, saturadas

6,0 g

Hidratos de carbono

2,0 g

de los cuales, azúcares

0,5 g

Proteínas

34,0 g

Sal

5,0 g

SIN GLUTEN

Añada 2022

PRIMAVERA

Menos lluviosa que años anteriores.

La polinización de las encinas resultó muy fructífera. Temperas elevadas.

VERANO

Temperaturas acordes a la época.

OTOÑO-INVIERNO

Llovió en la segunda semana de septiembre, haciendo que la bellota recuperase el retraso de crecimiento y tomase un tamaño adecuado.

Temperatura suave con pocas precipitaciones.

La caída de la bellota fue progresiva acelerándose en la segunda semana de diciembre.

MONTANERA

Escasez de lluvias.

Uniformidad y conformación en nuestros cerdos 100% ibéricos.

Premios

Trazabilidad

Garantizamos la trazabilidad de nuestras piezas, descubre solo su origen con el código de su brida.

Gracias a tener un proceso de control exhaustivo desde el origen con nuestros ganaderos hasta la creación de nuestro producto final hemos podido crear un proyecto de trazabilidad en el que se puede conocer en todas nuestras piezas todos los detalles como el año de nacimiento, la crianza del animal, la alimentación, el tiempo en bodega etc.