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Jamón Pata Negra de Bellota 100% Ibérico

Box Premium Alta Expresión D.O.P Los Pedroches

— Box 3,4 kg aprox —

719,00 €

Box Premium Alta Expresión D.O.P Los Pedroches

— Box 1,8 kg aprox —

375,00 €

Box Premium Alta Expresión | | Ibéricos COVAP

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

— Cortado a cuchillo —

20,90 €

Regalo: 1 Cuchillo jamonero en punta

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P Los Pedroches

— Pieza 6,5 - 7 kg aprox —

580,50 €

Regalo: 1 Cuchillo jamonero en punta

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P Los Pedroches

— Pieza 7,5 - 8 kg aprox —

658,75 €

Regalo: 1 Cuchillo jamonero en punta

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P Los Pedroches

— Pieza 8 - 8,5 kg aprox —

693,00 €

Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

— Pieza 7,5 - 8 kg aprox —

573,50 €

El término jamón pata negra suele asociarse popularmente a cualquier pieza de gran calidad. Sin embargo, esta denominación es oficialmente exclusiva para las piezas de Bellota 100% Ibéricas. En COVAP agrupamos bajo esta categoría toda nuestra gama de Alta Expresión, ofreciéndote un auténtico jamón ibérico pata negra procedente de una cuidada selección en nuestras dehesas. El resultado es una pieza excepcional, donde el aroma profundo y su característico sabor definen cada corte.

¿Cómo reconocer un auténtico Jamón de Bellota pata negra?

Un verdadero jamón iberico de bellota pata negra destaca tanto por su certificación oficial como por ofrecer una experiencia sensorial inconfundible en la mesa. Estas son las claves principales para identificarlo:

El precinto negro oficial: Es la garantía legal e indispensable. Esta brida o cinta negra colocada en la caña certifica que estamos ante una auténtica pata de jamón iberico de bellota procedente de ejemplares 100% ibéricos criados en libertad.
Sabor intenso y natural: Su alimentación a base de bellotas le aporta ese sabor tan característico y un aroma inconfundible desde el primer corte.
Textura fundente: La infiltración de su grasa noble le otorga un aspecto marmoleado y un brillo único al corte. Su carne es tan suave y jugosa que se funde en la boca de forma inmediata.
Color intenso y curación: Cada loncha luce un rojo intenso y vivo, resultado de un proceso de maduración largo y cuidadoso en bodega que se extiende entre los 36 y 48 meses para concentrar todos sus matices organolépticos.

La distinción del jamón pata negra de Bellota D.O.P. Los Pedroches

Toda nuestra gama Alta Expresión nace de una exigencia máxima en la dehesa, asegurando que cada pieza sea un auténtico jamón de bellota 100% iberico de categoría superior. Dentro de esta cuidada selección, disponemos de piezas emblemáticas que cuentan con el aval de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, un reconocimiento oficial que certifica su excelencia de principio a fin. Así nuestro jamón de bellota pata negra con sello de origen destaca por su extraordinaria riqueza aromática y una textura fundente en boca, ideal para presidir tus mesas y celebrar los momentos más especiales.

Comprar jamón de bellota pata negra en diferentes formatos

En nuestra tienda online ponemos a tu disposición varias presentaciones de este manjar para que encuentres la que mejor se adapte a tus necesidades. Puedes elegir desde la imponente pieza entera seleccionada en su momento óptimo de maduración, pasando por el jamón pata negra de bellota deshuesado de gran rendimiento, hasta nuestros formatos loncheados a cuchillo por nuestros maestros cortadores. Cada una de estas opciones preserva intactas la frescura y la intensidad del mejor jamón ibérico de bellota pata negra, listas para abrir y elevar cualquier experiencia culinaria en tu hogar.