Embutidos ibéricos loncheados

Lomo de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

— Loncheado —

9,30 €

Salchichón de Bellota Ibérico cular Alta Expresión

— Loncheado —

4,25 €

Chorizo de Bellota Ibérico cular Alta Expresión

— Loncheado —

4,25 €

Sabor, tradición y máxima calidad en Embutidos Ibéricos

Los Embutidos Ibéricos COVAP provienen de un entorno único en el mundo: las dehesas del sur de la Península Ibérica. Un lugar privilegiado para la curación de ibéricos y su elaboración gracias a las valiosas bellotas de esta zona.

Compra embutidos ibéricos y apuesta por la calidad

En Ibéricos COVAP ofrecemos productos de calidad, por eso seguimos la trazabilidad de todos nuestros productos desde el comienzo. Elige entre nuestra selección de Embutidos Ibéricos de Bellota de máxima calidad: Lomo de bellota 100% ibérico., caña de presa de bellota ibérica, salchichón de bellota ibérico, chorizo de bellota ibérico, en formato de pieza entera, loncheados en un formato cómodo listos para consumir o en box gourmet perfectos para sorprender.

Preguntas frecuentes

Resolvemos las dudas más habituales

En la tienda online de Ibéricos COVAP, dentro de la marca Alta Expresión, dispones de una selección premium en formato loncheado: Lomo de Bellota 100% Ibérico, Chorizo de Bellota 100% Ibérico y Salchichón de Bellota 100% Ibérico. Además, se ofrecen surtidos combinados que permiten disfrutar de una variedad de estos embutidos en un solo paquete.

Todos nuestros embutidos ibéricos deben conservarse en un lugar fresco y seco, una vez abierto conservar en regrigeración.

La correcta conservación de los embutidos ibéricos cortados a cuchillo y envasados al vacío es clave para preservar su calidad, aroma y sabor durante el mayor tiempo posible. Mientras el sobre permanece cerrado, debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y de las fuentes de calor, siguiendo siempre las indicaciones de conservación del propio envase, que garantizan las condiciones óptimas del producto hasta su apertura.

Una vez abierto, se recomienda conservar en refrigeración correctamente tapado para mantener su frescura y evitar su deterioro su punto óptimo de consumo.

Una vez abierto el sobre, el embutido ibérico debe conservarse en refrigeración, y se recomienda consumirlo en un plazo de 2 a 3 días para disfrutarlo en las mejores condiciones. Para evitar que las lonchas se resequen o pierdan aroma, es aconsejable mantenerlas bien protegidas dentro de su envase o guardarlas en un recipiente hermético hasta el momento de consumirlas.

No obstante, el tiempo de conservación varía según el estado en que se encuentre el producto. Las lonchas recién cortadas y sin envasar deben consumirse preferentemente el mismo día o al día siguiente, cubriéndolas bien para que no se sequen. Si, en cambio, se envasan al vacío o se guardan en un recipiente hermético en la nevera, pueden durar entre 3 y 5 días en buenas condiciones; y en el caso del producto cortado, loncheado y envasado en industria, el etiquetado indica conservar en refrigeración y consumir antes de 7 días desde su apertura.

En cualquier caso, lo más importante es mantener el embutido siempre refrigerado y bien protegido para preservar su aroma, textura y sabor durante todo el tiempo que se conserve.

La clave para separar las lonchas sin romperlas es el atemperado. Se debe sacar el sobre del frigorífico unos 10 minutos antes de consumir (o pasar el envase cerrado unos segundos bajo el grifo de agua templada). Cuando la grasa del embutido alcanza la temperatura ambiente (entre 20 °C y 24 °C), se funde levemente, haciendo que el envase se despegue de forma natural y las lonchas se separen con total facilidad.

Para una tabla de ibéricos, se recomienda calcular entre 80 g y 100 g de embutido loncheado por persona. La cantidad puede ajustarse según el número de variedades incluidas y si la tabla se acompaña con otros alimentos.